Xây dựng phòng sạch kho lạnh trái cây và thủy sản xuất khẩu

Có rất nhiều công ty xuất khẩu nhiều mặt hàng nông sản, thủy hải sản ở Việt Nam được thành lập và liên tục vươn ra thị trường quốc tế như EU, Mỹ,... vì thế mà yêu cầu về chất lượng sau thu hoạch ngày càng khắt khe hơn.

► Vậy nên họ không chỉ dừng lại ở hệ thống kho lạnh truyền thống và giờ đang chuyển sang kho lạnh phòng sạch, một giải pháp tiên tiến giúp bảo quản thực phẩm an toàn hơn, thời gian lâu hơn và đạt tiêu chuẩn nhập khẩu phía EU, Mỹ,...

VÌ SAO KHO LẠNH CẦN ỨNG DỤNG PHÒNG SẠCH?

Kho lạnh thông thường chúng ta thường biết vẫn sử dụng để bảo quản rất tốt, những để xuất khẩu sang các nước EU hay Mỹ vốn là các nước khó tính, khắt khe nhiều về các tiêu chuẩn sẽ rất khó khăn.

________________

Bạn cũng đang tìm đơn vị thi công phòng sạch kho lạnh uy tín, hãy liên hệ

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI - XÂY DỰNG TẤN NGHĨA

Điện thoại: 0899 209 779

Email: hdtannghia@gmail.com

_____________

Kiểm Soát Vi Sinh Là Điều Kiện Tiên Quyết Của Eu Hay Mỹ Và Các Quốc Gia Khác

Vốn dĩ thị trường quốc tế rất nghiêm ngặt về vi khuẩn, nấm mốc và dư lượng sinh học trên các sản phẩm xuất khẩu đến nước của họ, đặc biệt là trái cây và thủy hải sản. Vì vậy khi hoàn thiện thi công phòng sạch giúp:

• Giảm tối đa nhiễm chéo vi sinh trên từng sản phẩm.

• Giữ sản phẩm tươi lâu hơn.

• Duy trì an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000.

Duy Trì Chất Lượng Và Tăng Thời Gian Bảo Quản Từ 1,5 Đến 2 Lần

Trái cây và thủy sản sẽ không bị hư hỏng tronh kho lạnh phòng sạch kiểm soát tốt:

• Nhiệt độ (0°C đến 15°C tùy loại).

• Độ ẩm (20% đến 80%).

• Luồng khí tuần hoàn sạch.

⇒ Giúp giữ chất lượng tươi lâu, giảm tỷ lệ hao hụt trong bảo quản.

Ngăn Ngừa Lây Nhiễm Chéo Trong Kho Lạnh

Hệ thống phòng sạch hạn chế tối đa:

• Bụi bẩn.

• Vi khuẩn từ môi trường.

• Dòng chảy không khí mang theo tạp chất.

• Mùi và chất hữu cơ dễ bay hơi.

»» Tham khảo thêm: Ứng dụng thi công phòng sạch thực phẩm hiệu quả

ỨNG DỤNG PHÒNG SẠCH KHO LẠNH TRONG BẢO QUẢN TRÁI CÂY

Đối với các thị trường khó tính như EU, Mỹ,... trái cây phải đạt các yêu cầu:

• Cấp độ sạch trong đóng gói.

• Kiểm soát ethylene.

• Kiểm soát nấm mốc và vi khuẩn.

• Không thay đổi cấu trúc và màu sắc tự nhiên.

Song song với những điều kiện trên, kho lạnh phòng sạch sẽ hỗ trợ:

• Giảm tốc độ chín.

• Giữ màu sắc tươi, không thâm.

• Ngăn nấm mốc (nhất là xoài, thanh long, dưa lưới, chôm chôm…)

• Tăng tuổi thọ bảo quản 7 đến 20 ngày tùy loại.

⇒ Rất phù hợp cho các trung tâm đóng gói, sơ chế và bảo quản trước khi xuất khẩu.

ỨNG DỤNG PHÒNG SẠCH KHO LẠNH TRONG BẢO QUẢN THỦY HẢI SẢN

Thủy hải sản là mặt hàng yêu cầu mức độ sạch nghiêm ngặt nhất và phòng sạch kho lạnh phải:

• Hạn chế vi khuẩn gây hư hỏng.

• Giảm biến đổi cấu trúc protein.

• Tăng thời gian bảo quản đông lạnh.

• Giữ màu tự nhiên, hạn chế đốm đen.

• Đáp ứng tiêu chuẩn FDA (Mỹ) & EU Regulations 852/2004.

Dành cho các sản phẩm:

• Tôm

• Cá da trơn

• Cá hồi

• Mực, bạch tuộc

• Hàng giá trị cao (lobster, cá ngừ…)

CÁC HẠNG MỤC THI CÔNG PHÒNG SẠCH KHO LẠNH

Để đạt được những tiêu chuẩn kể trên, chúng tôi với kinh nghiệm lâu năm đã đúc kết và đưa ra được các hạng mục cần thiết và thực hiện đúng chuẩn, sử dụng vật liệu phù hợp.

Dùng Loại Panel Kho Lạnh Phòng Sạch Phù Hợp

• Panel PU, PIR chống ẩm

• Panel bề mặt inox hoặc PVC

• Chống bám vi sinh, dễ vệ sinh

Hệ Thống HVAC Phòng Sạch Tân Tiến

Giúp:

• Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm chính xác

• Lọc bụi thông qua HEPA/ULPA

• Duy trì áp suất & lưu lượng khí sạch

Hệ Thống Kho Lạnh, Máy Nén, Dàn Lạnh

Có rất nhiều công ty xuất khẩu nhiều mặt hàng nông sản, thủy hải sản ở Việt Nam được thành lập và liên tục vươn ra thị trường quốc tế như EU, Mỹ,... vì thế mà yêu cầu về chất lượng sau thu hoạch ngày càng khắt khe hơn.

⇒ Vậy nên họ không chỉ dừng lại ở hệ thống kho lạnh truyền thống và giờ đang chuyển sang kho lạnh phòng sạch, một giải pháp tiên tiến giúp bảo quản thực phẩm an toàn hơn, thời gian lâu hơn và đạt tiêu chuẩn nhập khẩu phía EU, Mỹ,...

Tủ Điều Khiển

Về phần cấu hình sẽ tùy sản phẩm sau khi chúng tôi khảo sát và sẽ tư vấn kỹ cho bạn, có thể lựa chọn:

• Chiller

• Máy nén lạnh

• Hệ thống giám sát từ xa

Sàn & Cửa Phòng Sạch Kho Lạnh

- Chúng tôi dùng:

• Sàn epoxy chống ẩm

• Cửa panel cách nhiệt 100–150mm

• Cửa tự động chống thất thoát nhiệt

Hệ Thống Xử Lý Vi Sinh & Kiểm Soát Mùi

• Đèn UV

• Lọc than hoạt tính

• Ionizer

»» Bạn đang thắc mắc về chi phí thi công phòng sạch, hãy tham khảo thêm bài viết Chi phí xây dựng phòng sạch bao nhiêu? phân tích từng hạng mục

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI NGAY

Tấn Nghĩa sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình nâng tầm tiêu chuẩn bảo quản thực phẩm Việt Nam.

Đầu tư đúng, chuẩn và đồng bộ sẽ giúp:

• Giảm hao hụt

• Tăng thời gian bảo quản

• Tăng chất lượng sản phẩm

• Nâng giá trị xuất khẩu

___________________________

Điện thoại: 0899 209 779

Địa chỉ: 82/24A Huỳnh Văn Nghệ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp. HCM

Email: hdtannghia@gmail.com